Une Cuisine Nature & Engagée
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Le restaurant l'anversis vous propose des produits de saison, sélectionnés auprès de Fermes et de Paysans Régionaux.
Ils sont issus d'une agriculture paysanne biologique, propre et raisonnée. Cuisine Culturelle et de Tradition reprenant les produits emblématiques du Jura... morilles, trompettes, vin jaune, absinthe, Savagnin, Ploussard, Trousseau, Comté, Morbier, Bleu de Gex, miel, fumaison, truite, omble chevalier, escargots, gibier, agneau, porc, veau, truffe, myrtilles… Notre Menu est OMNIVORE
Menu en 3 Temps 49€ Nous vous REMERCIONS de prendre en considération que notre menu n'est pas adapté au régime Végan |
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Menu du Moment
Mise à Jour 01/12/2023
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L'Anversis c'est Eux aussi !
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Produits Laitiers
Fromages bio de Laisia(39) Fromages brebis bio Chapeau Vert(39) Fromagerie bio Chapelle des Bois(25) Chèvres bio de l'Evadée Belle(39) Fromagerie de Montbrillant(39) Fromagerie de Grande Rivière (39) Fromagerie les Marchés du Plateau (52) Epoisses Fermier au lait cru les Marronniers (21) Pascal Le Roux (89) Glace des Petits Raguin(25) Glace bio Sensations Simples / Plaisir Fromajura(39) |
Viandes & Poissons
Cochon bio Gaec du Haut Pâturage (25) Cochon bio Gaec des Petits Bois (21) Agneau Bio de Michel Lemoine (21) Agneau Bio Pascal Laprée (21) Agneau Bio Chapeau Vert(39) Gibier de Chasse Française (Vosges) Canard et foie Gras de la Ferme Laprée (21) Volailles de La Bresse Simard (71) Poissonnerie Saint Georges à Lons le Saunier (39) Pisciculture du moulin de Pierre (39) Pisciculture de la Dombes (01) |
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Pains, Farines, Herbes
La Meulière bio (71) Les Champs du Destin bio (21) Boulangerie bio ô Pain du Lac (39) Farine Gaude du Moulin Tarron (39) Farine Bio des Agités (39) Plantes de cueillettes (39/21) Plantes bio de la Sémilia (25) Plantes bio Natascha Maciuga(39) Fleurs de Lorette / des Fleurs Plein les Poches (21) |
Fruits & Légumes Légumes bio Ferme de la Rocheblanche(39) Légumes bio Laperriere sur Saône (21) Légumes bio les Jardins du Val de Saône (21) Légumes la Ferme des Marcs D'or (21) L'odyssée Bio (21) Champignons Serre de Ney (39) Champignonnière de Dijon(21) Morilles Françaises Truffe de Cyrille (21) Châtaignes bio La Forêt du Puy & de chez Vergnon (07) Légumes bio la Vie Claire (39) Légumes bio Biocoop (39) Fruits bio et coulis bio Aux P'tits Bonheur (39) |
et Aussi...
Epices Shira
Epices Rollinger
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L'ANVERSIS - Table de Montagne
Cuisine Engagée - Vins Naturels - Absinthes
Copyright 2020
